오징어젓 썸네일형 리스트형 젓갈의 역사, 종류 젓갈은 한국의 전통적인 발효식품 중 하나로, 맛과 영양을 높이기 위해 식품을 오랫동안 보존하는 역할을 합니다. 오랜 역사와 다양한 지역의 특색을 가진 젓갈은 한국 음식문화에서 중요한 역할을 하고 있습니다.젓갈의 역사 젓갈은 한국의 전통적인 발효식품 중 하나로, 오랜 역사를 가지고 있습니다. 젓갈은 식품을 오랫동안 보존하며 맛과 영양을 높이기 위해 개발되었습니다. 한국의 젓갈은 기원전부터 존재했던 것으로 알려져 있습니다. 기록된 가장 오래된 젓갈 관련 문헌은 3세기경 삼국시대인 고구려의 "삼국유사"에 기록되어 있습니다. 이 문헌에서는 젓갈에 대한 언급이 나오며, 당시에도 이미 젓갈이 한국에서 일상적으로 소비되고 있었음을 알 수 있습니다. 젓갈은 단순히 음식을 보존하는 용도를 넘어서, 맛을 개선하고 영양을 .. 더보기 이전 1 다음
