반응형 새우젓 종류1 새우젓 종류와 효능 새우젓은 한국 요리에서 널리 사용되는 장류 중 하나로, 새우를 발효시켜 만든 소스입니다. 다양한 종류의 새우젓이 있으며, 각각의 특징과 맛이 조금씩 다릅니다. 이제 저는 새우젓의 종류와 각각의 특징에 대해 설명해 드리겠습니다. 새우젓 종류 풋젓 풋젓의 경우 어획시기가 다른 젓갈에 비해서 좀 긴 편입니다. 음력 정월 그믐부터 4월 사이에 잡은 새우로 살이 연하고 흰색을 띱니다. 그중에서 2월에 담근 것은 동백하젓이라고 부릅니다. 서해안에서는 데뜨기젓(돗떼게젓)이라고 부릅니다. 오젓 오젓은 5월에 잡은 새우로 담근 젓갈로 살이 단단하지 않고 붉은빛을 띠는 것이 특징입니다. 추젓과 함께 주로 반찬으로 먹습니다. 육젓 6월에 잡은 새우로 만든 육젓은 껍질이 얇고 살이 많아 고소한 맛이 납니다. 새우젓 중에서 최.. 2023. 12. 13. 이전 1 다음 반응형
