반응형 명태의 여러 이름1 명태의 여러 이름, 황태 동태 북어 노가리 코다리 차이점 명태는 우리나라에서 많이 소비되는 생선으로, 여러 가지 방법으로 가공되어 다양한 이름으로 불립니다. 각 이름은 명태의 가공 방식이나 상태에 따라 달라지며, 각각의 특징이 있습니다.명태의 여러 이름황태 한 겨울철에 명태를 일교차가 큰 산속 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무 번 이상 반복해서 말린 북어를 말합니다. 눈을 맞고 얼었다 녹았다를 반복하니 살이 부드럽습니다. 빛이 누렇고 살이 연하고 부드러우며 쫄깃한 육질과 깊은 맛이 있습니다. 숙취 해소와 간장 해독, 노폐물 제거 등의 효능을 갖고 있으며, 무침, 구이, 찜, 국, 찌개 등에 이용합니다. 동태 명태를 겨울에 잡아 얼리거나 영하 40℃ 이하에서 급속 냉동시킨 것입니다. 동태는 살이 희고 비린내가 적어 일상 식품으로 많이 이용되며.. 2024. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
